O trabalho propôs discutir o grau de autonomia ou dependência dos moradores do bairro Jardim Canadá aos sistemas econômicos de mercado, partindo da hipótese da escassez de uma produção de alimentos nos quintais do bairro, marcado pela presença da mineração e das companhias ligadas ao transporte de materiais, nas margens da BR 040. Entretanto, encontramos diferentes pequenos produtores e diversos ingredientes nos quarteirões, o que possibilitou a realização das cozinhas.
Projeto realizado durante Residência Artística no JA.CA, durante os meses de junho a novembro de 2012.
COZINHAS TEMPORÁRIAS:
PELOS QUINTAIS DO JARDIM CANADÁ
AÇÕES E INTERVENÇÕES
2012
Este trabalho constou de cinco intervenções espaciais e relacionais realizadas no bairro Jardim Canadá, em Nova Lima, com a criação de cozinhas temporárias. A escolha dos locais das intervenções se deu a partir do mapeamento de plantas comestíveis cultivadas nos quintais de moradias, encontradas em canteiros de empresas da região ou em lotes vagos. Improvisamos receitas cozinhando com os alimentos coletados em eventos públicos.
Cozinha Temporária 01: Intervenção Omeletinhas sobre folhas de bananeira, Trailer da Águeda.
No processo realizamos percursos, visitas a quintais, mapeando plantas, frutas, animais e produtos comestíveis em cinco quarteirões. Depois negociamos com moradores dos quarteirões os lugares para as cozinhas temporárias e fizemos as coletas dos alimentos. Os locais das intervenções foram o quintal de uma casa, um trailer de sanduíche, uma cozinha de empresa, uma barraca de calçada e uma casa.
Mapa dos locais de intervenção.
Cozinha Temporária 02: Intervenção Caldo de quintal, Casa da Isabel.
Cozinha Temporária 03: Intervenção Chá jardim, Cooperativa de apicultura.
Cozinha Temporária 04: Intervenção Galinhada da chácara ao molho verde, Curral e casa de Antonio e Juliana.